MOUSSE AU CHOCOLAT AU TOFU | Le Poids Du Partage

MOUSSE AU CHOCOLAT AU TOFU

MOUSSE AU CHOCOLAT AU TOFU
 
Prep temps
Cuis temps
Total temps
 
Ingredients
  • Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • - 170 g de chocolat noir
  • - 3 blancs d'oeufs
  • - 250 g de tofu mou (pâté de soja)
  • - 1 cuillère à soupe de miel
  • - 1 cuillère à soupe de café soluble (facultatif)
  • - 1 pincée de sel (pour battre les oeufs en neige)
Instructions
  1. Faire fondre 170 g de chocolat doucement au bain-marie.
  2. Dans un robot mixeur (blender), mettre les 250g de tofu mou, la cuillérée miel, le chocolat fondu et (si vous le souhaitez) le café soluble.
  3. Mixer jusqu'à l’obtention d’un mélange onctueux. Réserver ce mélange dans une terrine.
  4. Battre les oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  5. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs battus en neige au mélange chocolat/tofu. Répartir la mousse dans des coupes ou dans un bol de service puis mettre au réfrégirateur pendant au moins deux heures.
 

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