ILE FLOTTANTE AUX MICRO ONDES

 

ILE FLOTTANTE AUX MICRO ONDES
 
Prep temps
Cuis temps
Total temps
 
Ingredients
  • Ingrédients :
  • - 600ml de lait,
  • - 30ml de maïzena (15g),
  • - 4 jaunes d’œufs (4 blanc),
  • - 80ml de sucre (80g) pour la crème et 20ml (20g pour les blancs en neige).
  • Recette :
  • Pour la crème anglaise, dans le pichet micro plus 1l, mélangez le lait avec la maïzena à l’aide du fouet souple, couvrez et faites chauffer 6mn à 600watts.
  • Pendant ce temps, dans le speedy chef, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre (80g) pour que le mélange double de volume. Versez ce mélange dans le pichet micro plus 1.5L. Une fois le lait chaud, mélangez à nouveau, puis versez le lait bouillant sur le mélange jaune d’œuf et sucre en fouettant avec le fouet souple. La crème épaissit immédiatement si le lait est bouillant.
  • Pour les blancs en neige, dans le speedy chef propre, montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez le sucre et donnez quelques tours de manivelles.
  • Versez les blancs en neige dans le pichet micro plus 1.5L, puis les mettre à cuire 2mn dans le micro-ondes.
  • Formez des quenelles de blanc, les mettre sur la crème puis mettre au frais.
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