Hachis Parmentier tomates

Hachis Parmentier tomates
 
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Cuis temps
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Ingredients
  • Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • - 600 g de viande hachée (porc et bœuf mélangés)
  • - 4 tomates bien mûres
  • - 800 g de pommes de terre
  • - 1 oignon
  • - 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • - 1 échalote
  • - 50 cl de lait
  • - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • - deux noix de beurre
  • - 50 g de gruyère râpé
  • - noix de muscade
  • - sel et poivre
Instructions
  1. Préparation de la recette :
  2. Peler et laver les pommes de terre, puis les cuire dans l'eau salée.
  3. D'autre part, hacher finement l'oignon et l'échalote et les faire revenir dans un peut d'huile.
  4. Ajouter la viande et faire cuire en écrasant bien pour éviter la formation de grosse boulettes.
  5. Salez, poivrez
  6. Peler, épépiner et couper en petits cubes les tomates.
  7. Les ajouter à la viande et laisser mijoter un dizaine de minutes à feu doux.
  8. Les pommes de terre cuites, les écraser.
  9. Ajouter le lait chaud, la crème, la noix de muscade et une noix de beurre et rectifiez l'assaisonnement.
  10. Etaler un tiers de la purée, verser par dessus le hachis à la tomate, puis remettre le reste de la purée et enfin, saupoudrer de gruyère.
  11. Faire gratiner au four et servir aussitôt.
  12. Remarques :
  13. Le plat peut-être préparé à l'avance sans aucun problème (exemple le matin pour le soir).
 

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