Recette Tiramisu salé aux crevettes

Recette Tiramisu salé aux crevettes
 
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Cuis temps
Total temps
 
Ingredients
  • Ingrédients / pour 4 personnes
  • 2 avocats mûrs
  • 1 vingtaine de crevettes cuites décortiquées
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 pointe de gingembre en poudre
  • graines de sésame grillées
  • jus de citron et de citron vert
  • sel
  • poivre
Instructions
  1. Prélever les suprêmes du pamplemousse (la chair sans la peau) en veillant à garder le maximum de jus.
  2. A l'aide d'une fourchette ou d'un mixer, faire une purée d'avocats et assaisonner avec un filet de jus de citron et de pamplemousse. Saler, poivrer puis ajouter une touche de gingembre.
  3. Dresser la préparation dans une verrine en disposant par couches successives une rosace de crevettes, les suprêmes de pamplemousse et la purée d'avocats, en finissant par deux crevettes.
  4. Pour finir
  5. Parsemer de quelques graines de sésame toastées.
 

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