MOUSSAKA | Le Poids Du Partage

MOUSSAKA

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Prep temps
Cuis temps
Total temps
 
Ingredients
  • Ingrédients (pour 1 personne - 1 cassolette) :
  • 1 aubergine moyenne
  • 50 g de viande hachée (boeuf, poulet, agneau)
  • 2 CS de sauce tomate nature
  • 1 échalote
  • 1 CC de persil haché
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 CC de coriandre fraîche ou moulue
  • 1 fromage blanc
  • un peu de parmesan
Instructions
  1. Préparation :
  2. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
  3. Peler et couper l'aubergine en petits dés.
  4. Les cuire à la vapeur (8 min environ). Les laisser un peu égoutter en préparant la suite.
  5. Dans un faitout faire revenir les oignons avec dans une cuillère d'huile d'olive puis ajouter la viande.
  6. Ajouter la sauce tomate, la coriandre, et le persil, saler. Réserver.
  7. Hacher les aubergines (très peu 'pas un velouté). Dans une autre casserole, les faire revenir avec un petit filet d'huile d'olive.
  8. Hacher la préparation viande.
  9. Dans la cassolette, mettre une couche d'aubergines, une couche de préparation viande et remettre une couche d'aubergines.
  10. Étaler comme vous pouvez le fromage blanc (dans tous les cas, il s'étale tout seul durant la cuisson).
  11. Mettre du parmesan
  12. Glisser dans le four 15 à 20 min environ.
 

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